Hľadáte spôsob, ako obohatiť svoj jedálniček o niečo výnimočné, zdravé a zároveň chutné? Bonduelle fazuľa Adzuki je presne to, čo potrebujete! Mohli ste ju nájsť v BOXITO MÁJ. Táto malá červená fazuľa, obľúbená v ázijskej kuchyni, vás prekvapí nielen svojou orieškovou chuťou, ale aj množstvom benefitov pre zdravie a širokým využitím v kuchyni.

Čo je fazuľa Adzuki?

Fazuľa Adzuki (Vigna angularis) je malá, červená strukovina s bielym pásikom, ktorá pochádza z východnej Ázie. V Japonsku je druhou najobľúbenejšou strukovinou hneď po sóji a používa sa nielen do slaných, ale aj sladkých jedál. Jej chuť je intenzívna, jemne oriešková a maslová, vďaka čomu je ideálna do polievok, šalátov, príloh, nátierok či dokonca dezertov, ako je tradičný japonský sladký krém mochi.

História a zaujímavosti zo sveta

Archeologické nálezy dokazujú, že fazuľa Adzuki bola pestovaná v Japonsku už pred 10 000 rokmi, pričom najstaršie nálezy pochádzajú z obdobia 6 000 – 4 000 rokov pred naším letopočtom. Dnes sa pestuje najmä v Číne, Japonsku, Kórei a na Taiwane, ale jej popularita rastie aj v Amerike, Európe a na Novom Zélande. V ázijských krajinách je neodmysliteľnou súčasťou tradičných pokrmov a v Japonsku sa z nej pripravuje aj slávnostná ryža sekihan alebo sladká pasta anko.

Benefity pre zdravie

Fazuľa Adzuki patrí medzi superpotraviny a je výnimočne bohatá na rastlinné bielkoviny, vlákninu, vitamíny skupiny B (najmä folát), železo, horčík, draslík, zinok a antioxidanty. Jej pravidelná konzumácia prináša množstvo zdravotných benefitov:

• Podpora trávenia: Vysoký obsah vlákniny prospieva črevám a podporuje zdravé trávenie.
• Zníženie rizika cukrovky: Nízky glykemický index a schopnosť stabilizovať hladinu cukru v krvi z nej robia ideálnu potravinu pre diabetikov.
• Ochrana srdca: Bohatá na antioxidanty a minerály, ktoré prispievajú k zdraviu srdca a ciev, znižujú krvný tlak a cholesterol.
• Podpora svalovej hmoty a energie: Vysoký obsah kvalitných bielkovín ocenia športovci, vegetariáni aj vegáni.
• Prevencia anémie: Vyšší obsah železa pomáha predchádzať únave a podporuje krvotvorbu.
• Podpora obličiek a detoxikácia: Adzuki je známa aj ako „detox bean“ pre svoj priaznivý vplyv na obličky a vylučovanie toxínov z tela.
• Ľahká stráviteľnosť: Nafukuje menej ako iné strukoviny, preto je vhodná aj pre citlivé trávenie.

Rýchly a chutný recept: Kari z fazule Adzuki

Ingrediencie:

• 1 konzerva Bonduelle fazule Adzuki
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 PL čerstvého nastrúhaného zázvoru
• 1 plechovka kokosového mlieka
• 1 plechovka krájaných paradajok
• 1 ČL mletej kurkumy
• 1 ČL mletého koriandra
• 1/2 ČL čili
• soľ, čierne korenie podľa chuti
• čerstvý koriander a limetka na servírovanie

Postup:

1. Na oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a zázvor dozlatista.
2. Pridajte koreniny, krátko opečte, potom pridajte paradajky a kokosové mlieko.
3. Pridajte scedenú fazuľu Adzuki, osoľte, okoreňte a nechajte 10 minút jemne prevariť.
4. Podávajte s ryžou, posypané čerstvým koriandrom a pokvapkané limetkou.

Bonduelle fazuľa Adzuki je moderná superpotravina s tisícročnou tradíciou, ktorá si vás získa svojou chuťou aj zdravotnými benefitmi. Pripravená na okamžitú konzumáciu, bez nutnosti namáčania, je ideálnou voľbou pre rýchle, zdravé a pestré varenie. Objavte nové chute, podporte svoje zdravie a nechajte sa inšpirovať exotikou priamo vo svojej kuchyni!