Možno viete a možno ešte nie – sušené mäso je ideálnym zdravým snackom. V niektorých krajinách sa to dokonca prehlasuje už po celé desaťročia. Ak by ste ho chceli vyskúšať, nemajte určite obavy – nemusíte ho hádzať do jedného vreca so smaženými lupienkami.
V BOXITO marec ste mohli vyskúšať napríklad súšené mäso od českej značky Royal Jerky. Vyrábajú sušené mäso, ktoré ručne spracovávajú a s láskou balia. Omáčky si nechávajú vyrábať na mieru tak, aby boli bez lepku, glutamátu a konzervantov. Zmesi korenia si sami miešajú, takže kupované zmesi u tejto značky nenájdete. Ide teda o skvelý zdravý snack, ktorý mnohí označujú za supersnack 21.storočia.
Čo je jerky a aké druhy poznáme?
Jerky je v podstate na tenké plátky nakrájané mäso, zvyčajne hovädzie, hoci sa môže používať aj iné mäso, napríklad morčacie, kuracie, bravčové, a dokonca aj mäso z diviny. Proces výroby jerky zahŕňa marinovanie mäsa v zmesi korenín a jeho pomalé sušenie. Touto konzervačnou technikou sa z mäsa odstráni vlhkosť, čím sa zabráni množeniu baktérií a výrazne sa predĺži jeho trvanlivosť.
Koreniny používané pri výrobe sušeného mäsa sa líšia v závislosti od regionálnych preferencií a osobných chutí. Medzi bežné príchute patrí tradičné teriyaki, dymové, štipľavé korenie a pikantné chilli s limetkou. Výsledkom je chutná a aromatická pochúťka, ktorá je nielen príjemná, ale aj plná dôležitých živín.
Výhody pre fitness nadšencov
Vysoký obsah bielkovín:
Sušené mäso je vynikajúcim zdrojom bielkovín, ktoré sú dôležité pre obnovu a rast svalov. Priemerný obsah bielkovín na 100 gramov sušeného mäsa sa pohybuje od 35 do 40 gramov, čo je veľmi vysoká hodnota. Jedno balenie má väčšinou 50-60 gramov, teda v jednom malom balení máš približne 15-20 gramov kvalitných živočíšnych bielkovín.
Nízky obsah tuku:
Na výrobu sušeného mäsa sa bežne používajú chudé kusy mäsa, čo znamená, že obsahuje minimum tuku. To z neho robí zdravšiu alternatívu k tradičným vysokokalorickým snackom, ktoré sú často nabité nezdravými tukmi. Presnejšie v číslach to je približne 10 gramov tuku na 100 gramov sušeného mäsa.
Pohodlné občerstvenie na cestách:
Pre zaneprázdnených fitness nadšencov, ktorí sú neustále v pohybe, je sušené mäso pohodlnou a prenosnou možnosťou rýchleho občerstvenia. Nevyžaduje si chladenie a môžeš ho ľahko nosiť v turistickom batohu alebo ho môžeš mať v zásuvke pracovného stola, kde je pripravené na okamžité konzumovanie. V chladnejších mesiacoch ho môžeš mať aj dlhodobo v aute na miestach, ktoré nie sú vystavené priamemu slnečnému žiareniu.
Dlhá trvanlivosť:
Vďaka procesu dehydratácie má sušené mäso výrazne dlhšiu trvanlivosť v porovnaní s čerstvým mäsom. To z neho robí praktickú voľbu na tento typ rýchleho jedla na cestách.
Množstvo mikronutrientov:
Sušené mäso si zachováva mnoho živín, ktoré sa nachádzajú v čerstvom mäse, vrátane železa, zinku a vitamínu B12. Tieto živiny sú dôležité pre celkové zdravie a pohodu.
